RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR

Artículo

Should emoji replace emotion words in questionnaire-based food-related consumer research?

Etiquetas: Alimentos, Bebidas, Comportamiento del consumidor, Emoji, Investigación de emociones, Investigación del producto

Tesis

Desarrollo de métodos analíticos utilizando tratamientos asistidos con ondas de ultrasonido para ser aplicados en la evaluación de la inocuidad de frutas y hortalizas, desde el punto de vista del contenido de contaminantes inorgánicos.

Etiquetas: Alimentos, Arsénico, Cadmio, Contaminantes inorgánicos, Frutas, Hortalizas, Inocuidad alimentaria, Microondas, Ondas de ultrasonido, Plomo, Química analítica, Química analítica verde

Artículo

Emoji in open-ended questions: A novel use in product research with consumers

Etiquetas: Alimentos, Comportamiento del consumidor, Emoji, Investigación

Artículo

Examination of effects on situational appropriateness when co-elicited with hedonic product responses

Etiquetas: Alimentos, Productos hedónicos CATA

Artículo

Healthy eating recommendations: good for reducing dietary contribution to the body’s advanced glycation/lipoxidation end products pool?

Etiquetas: Alimentos, Dieta saludable, Glicación, Lipoxidación, Reacción de Maillard

Artículo

Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de Covid-19

Etiquetas: Alimentos, Covid-19, Suministro de Alimentos

Artículo

The Meaning of Emoji to Describe Food Experiences in Pre‐adolescents

Etiquetas: Alimentos, Emociones, Emoji, Mapeo proyectivo, Pre-adolescentes

Artículo

Influence of cooking processes on Cu, Fe, Mn, Ni, and Zn levels in beef cuts

Etiquetas: Alimentos, Análisis de alimentos, Carne de vaca, Microondas, Nutrición, Valor nutricional

Artículo

Can children use temporal sensory methods to describe visual and food stimuli?

Etiquetas: Alimentos, Evaluación sensorial, Niños, Tcata

Artículo

Co-occurrence networks of Twitter content after manual or automatic processing. A case-study on “gluten-free”

Etiquetas: Alimentos, Alimentos libre de gluten, Comportamiento del consumidor, Twiter

Artículo

The habitual nature of food purchases at the supermarket: Implications for policy making

Etiquetas: Alimentos, Alimentos procesados, Comportamiento del consumidor, Información nutricional

Artículo

Effect of thinking style and consumption purpose on food choice: A case study with yogurt using a discrete choice experiment and eye-tracking

Etiquetas: Alimentos, Alimentos saludables, Registro visual

Capítulo de libro

Measuring Liking for Food and Drink

Etiquetas: Alimentos, Bebidas, Evaluación sensorial, Medidas hedónicas

Artículo

Argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay

Etiquetas: Alimentos, Etiquetado de Alimentos, Etiquetado nutricional, Información nutricional, Políticas Públicas

Artículo

How Can We Motivate People to Use Nutritional Warnings in Decision Making? Citizen Co-Created Insights for the Development of Communication Campaigns

Etiquetas: Alimentos, Etiquetado nutricional, Investigación cualitativa, Políticas Públicas

Artículo

Avoiding household food waste, one step at a time The role of self-efficacy, convenience orientation, and the good provider identity in distinct situational contexts

Etiquetas: 2020, Alimentos, Bibliografía Nacional Química, Desperdicio de alimentos

Artñiculo

Sick, salient and full of salt, sugar and fat: Understanding the impact of nutritional warnings on consumers’ associations through the salience bias

Etiquetas: Alimentos, Bibliografía Nacional Química, Comportamiento de consumidores, Grasas, Información nutricional, Política pública, Sal

Artículo

Time orientation and risk perception moderate the influence of sodium warnings on food choice: Implications for the design of communication campaigns

Etiquetas: Alimentos, Información nutricional, Percepción del riesgo, Sodio

Artículo

Are nutritional warnings more efficient than claims in shaping consumers’ healthfulness perception?

Etiquetas: Advertencias, Alimentos, Alimentos Etiquetas

Artículo

How do different warning signs compare with the guideline daily amount and traffic-light system?

Etiquetas: Alimentos, Información nutricional, Nutrición, Nutrición Advertencias

Artículo

Emulsifying properties of defatted rice bran concentrates enriched in fiber and proteins

Etiquetas: Alimentos, Fibras, Propiedades emulsionantes, Proteínas, Salvado de arroz

Capitulo de Libro

Nuevas técnicas en estudios cuantitativos con consumidores. Capítulo 2.2

Etiquetas: Alimentos, Comportamiento del consumidor, Medida de Bienestar, Respuestas Emocionales

Capitulo de Libro

Inocuidad alimentaria : una necesidad camino a la sustentabilidad. Capítulo 16.

Etiquetas: Agricultura Sostenible, Alimentos, Sustentabilidad

Artículo

Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) 2018.010 : Screening and Identification Method for Regulated Veterinary Drug Residues in Food

Etiquetas: Alimentos, Metodo Standarizado, Residuos de medicamentos veterinarios

Artículo

A cross-cultural perspective on feeling good in the context of foods and beverages

Etiquetas: Alimentos, Asociación de palabras, Bebidas, Emociones

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Should emoji replace emotion words in questionnaire-based food-related consumer research?

Desarrollo de métodos analíticos utilizando tratamientos asistidos con ondas de ultrasonido para ser aplicados en la evaluación de la inocuidad de frutas y hortalizas, desde el punto de vista del contenido de contaminantes inorgánicos.

Emoji in open-ended questions: A novel use in product research with consumers

Examination of effects on situational appropriateness when co-elicited with hedonic product responses

Healthy eating recommendations: good for reducing dietary contribution to the body’s advanced glycation/lipoxidation end products pool?

Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de Covid-19

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Influence of cooking processes on Cu, Fe, Mn, Ni, and Zn levels in beef cuts

Can children use temporal sensory methods to describe visual and food stimuli?

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Effect of thinking style and consumption purpose on food choice: A case study with yogurt using a discrete choice experiment and eye-tracking

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Argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay

How Can We Motivate People to Use Nutritional Warnings in Decision Making? Citizen Co-Created Insights for the Development of Communication Campaigns

Avoiding household food waste, one step at a time The role of self-efficacy, convenience orientation, and the good provider identity in distinct situational contexts

Sick, salient and full of salt, sugar and fat: Understanding the impact of nutritional warnings on consumers’ associations through the salience bias

Time orientation and risk perception moderate the influence of sodium warnings on food choice: Implications for the design of communication campaigns

Are nutritional warnings more efficient than claims in shaping consumers’ healthfulness perception?

How do different warning signs compare with the guideline daily amount and traffic-light system?

Emulsifying properties of defatted rice bran concentrates enriched in fiber and proteins

Nuevas técnicas en estudios cuantitativos con consumidores. Capítulo 2.2

Inocuidad alimentaria : una necesidad camino a la sustentabilidad. Capítulo 16.

Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) 2018.010 : Screening and Identification Method for Regulated Veterinary Drug Residues in Food

A cross-cultural perspective on feeling good in the context of foods and beverages

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