Artículo
Etiquetas: 1977, Alimentos, Análisis de alimentos, Bibliografía Nacional Química, Hongos, Levaduras
Etiquetas: 1977, Alimentos, Citricos, Conservas, Equilibrio osmótico, Industria, Industria alimentaria, Uruguay
Aplicación de los principios de control total de la calidad al control de la genuinidad de los alimentos
Etiquetas: 1977, Alimentos, Bibliografía Nacional Química, Control de calidad, Industria alimentaria
El mejoramiento de la calidad y la normalización en la industria alimentaria
Tesis
Etiquetas: Alimentos, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Emulsiones
Bibliografía Nacional
Food labels : Do consumers perceive what semiotics want to convey?
Etiquetas: Alimentos, Análisis semioticos, Etiquetas de los alimentos, Yogur
Etiquetas: Alimentos, Comportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial
Development of a sensory quality index for strawberries based on correlation between sensory data and consumer perception
Etiquetas: Alimentos, Evaluación sensorial, Frutillas
Alternatives to reduce the bitterness, astringency and characteristic flavour of antioxidant extracts
Etiquetas: Alimentos, Antioxidantes
Consumer perceived healthhiness and willingness to try functional milk desserts : Influence of ingredient, ingredient name and health claim
Etiquetas: Alimentos, Antioxidantes, Fibras
Sensory evaluation of high-quality virgin olive oil : panel analysis versus consumer perception
