RIQUIM - Repositorio Institucional de la Facultad de Química - UdelaR

Artículo

An exploration of what freshness in fruit means to consumers

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Frescura, Frutas, Manzanas

Artículo

Predicting mandarin fruit acceptability : from high-field to Benchtop NMR spectroscopy

Etiquetas: Espectroscopía, EspectroscopÍa de resonancia magnética nuclear, Frutas, Mandarina

Artículo

Unraveling factors affecting consumers' liking of novel Uruguayan mandarins

Etiquetas: Calidad, Citrus, Frutas, Mejoramiento genético, Sabor

Artículo

Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis.

Etiquetas: Arsénico, Cadmio, Contaminantes inorgánicos, Frutas, Plomo, Química analítica, Vegetales

Tesis

Desarrollo de métodos analíticos utilizando tratamientos asistidos con ondas de ultrasonido para ser aplicados en la evaluación de la inocuidad de frutas y hortalizas, desde el punto de vista del contenido de contaminantes inorgánicos.

Etiquetas: Alimentos, Arsénico, Cadmio, Contaminantes inorgánicos, Frutas, Hortalizas, Inocuidad alimentaria, Microondas, Ondas de ultrasonido, Plomo, Química analítica, Química analítica verde

Artículo

Yeasts and Bacterial Consortia from Kefir Grains Are Effective Biocontrol Agents of Postharvest Diseases

Etiquetas: Bacterias, Frutas, Kéfir, Levadura, Patogenos Fungicos

Artículo

Dissipation of selected insecticides and fungicides applied during preharvest on mandarin and orange trees in Uruguay

Etiquetas: Frutas, Mandarinas, Naranjas, Pesticidas, Residuos de pesticidas, Uruguay

Artículo

Strawberry jams enriched with Acca sellowiana extract

Etiquetas: Antioxidantes, Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Frutas, Mermeladas

Artículo

Sensory product characterization by consumers using check-all-that-apply questions :Investigations linked to term development using kiwifruit as a case study

Etiquetas: Conportamiento del Consumidor, Evaluación sensorial, Frutas, Kiwis

Capítulo de Libro

Consumer Perception of Novel Technologies. Chapter 1.

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Frutas, Nuevas tecnologías

Bibliografía

Análisis de la composición en ácidos orgánicos de las frutas por HPLC (en particular manzana y membrillo) : ácido succínico, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido málico

Etiquetas: Ácido cítrico, Ácido málico, Ácido succínico, Ácido tartárico, Cromatografía, Frutas, HPLC, Manzana, Membrillo, Química analítica, Zumos de frutas

Bibliografía

Fabricación de dulces de frutas : membrillo, batata, zapallo

Etiquetas: Batata, Elaboración de alimentos, Frutas, Jam, Membrillo, Quince, Tecnología de alimentos, Zapallo

Artículo

Article Synthesis of a Thiol-β-cyclodextrin, a Potential Agent for Controlling Enzymatic Browning in Fruits and Vegetables

Etiquetas: Ciclodextrinas, Frutas, Vegetales

Artículo

Consumers’ visual attention to fruit defects and disorders : A case study with apple images

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Frutas, Manzanas, Registro visual

Artículo

The impact of different baking conditions on the stability of the extractable polyphenols in muf fi ns enriched by strawberry, sour cherry, raspberry or black currant pomace.

Etiquetas: Antocianinas, Estabilidad, Flavonoles, Frutas, Glucósidos, Polifenoles

Artículo

Seed oils recovered from industrial fruit by-products are a rich source of tocopherols and tocotrienols : Rapid separation of α/β/γ/δ homologues by RP-HPLC/FLD

Etiquetas: Aceite de Semilla, Frutas, Tocoferoles

Artículo

Phenolic compounds in different fruit parts of crab apple : Dihydrochalcones as promising quality markers of industrial apple pomace by-products

Etiquetas: Frutas, Manzanas, Productos Industriales

Artículo

Seed oils recovered from industrial fruit by-products are a rich source of tocopherols and tocotrienols : Rapid separation of α/β/γ/δ homologues by RP-HPLC/FLD

Etiquetas: Aceites de semillas, Frutas, Tocoferoles

Artículo

Azúcares en frutos de Palmae

Etiquetas: Azúcares, Cromatografía de capa fina, Frutas

Artículo

Azúcares en flores de Palmae

Etiquetas: Arescatrum romanzoffianum, Azúcares, Butia capitata, Cromatografía en capa fina, Frutas

Artículo

Application of a check-all-that-apply question for the evaluation of strawberry cultivars from a breeding program.

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Estudio de mercado, Frutas, Frutillas

PDF

Evaluation of the sensory characteristics of strawberry cultivars throughout the harvest season using projective mapping

Etiquetas: Comportamiento del consumidor, Evaluación sensorial, Frutas, Frutillas

Artículo

Disfrutar de comer una fruta puede contribuir a mejorar la salud? Por qué son interesantes las frutas nativas del Uruguay

Etiquetas: Alimentos, Frutas, Frutas Nativas

Artículo

Contenido en vitamina “C” de algunas conservas comerciales de frutas y legumbres

Etiquetas: 1949, Análisis de los alimentos, Bibliografía Nacional Química, Conservas, Frutas, Legumbres, Vitamina C

Artículo

Cystofilobasidium infirmominiatum as a biocontrol agent of postharvest diseases on apples and citrus

Etiquetas: Almacenamiento en frío, Frutas, Microbiología

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An exploration of what freshness in fruit means to consumers

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Desarrollo de métodos analíticos utilizando tratamientos asistidos con ondas de ultrasonido para ser aplicados en la evaluación de la inocuidad de frutas y hortalizas, desde el punto de vista del contenido de contaminantes inorgánicos.

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Consumer Perception of Novel Technologies. Chapter 1.

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The impact of different baking conditions on the stability of the extractable polyphenols in muf fi ns enriched by strawberry, sour cherry, raspberry or black currant pomace.

Seed oils recovered from industrial fruit by-products are a rich source of tocopherols and tocotrienols : Rapid separation of α/β/γ/δ homologues by RP-HPLC/FLD

Phenolic compounds in different fruit parts of crab apple : Dihydrochalcones as promising quality markers of industrial apple pomace by-products

Seed oils recovered from industrial fruit by-products are a rich source of tocopherols and tocotrienols : Rapid separation of α/β/γ/δ homologues by RP-HPLC/FLD

Azúcares en frutos de Palmae

Azúcares en flores de Palmae

Application of a check-all-that-apply question for the evaluation of strawberry cultivars from a breeding program.

Evaluation of the sensory characteristics of strawberry cultivars throughout the harvest season using projective mapping

Disfrutar de comer una fruta puede contribuir a mejorar la salud? Por qué son interesantes las frutas nativas del Uruguay

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Cystofilobasidium infirmominiatum as a biocontrol agent of postharvest diseases on apples and citrus

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