Navegue los elementos (38 total) Tagged ‘Fermentación’
Capítulo de libro
Effect of non-conventional yeasts on the flavor profiles of fermented beverages
Etiquetas: Aromas, Compuestos orgánicos, Fermentación, Hongos
Artículo
Biocompatibility in ternary fermentations with lachancea thermotolerans, other Non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae to control pH and improve the sensory profile of wines from warm areas
Etiquetas: Acidez, Biocompatibilidad, Fermentación, fresura, Hanseniaspora Vineae, Levaduras, Perfil sensorial, Vinos
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Comparison of the Glycolytic and Alcoholic Fermentation Pathways of Hanseniaspora vineae with Saccharomyces cerevisiae Wine Yeasts
Etiquetas: Fermentación, Glucolisis, Levaduras, Piruvato Quinasa
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Impact of Hanseniaspora Vineae in alcoholic fermentation and ageing on lees of high-quality white wine
Etiquetas: Fermentación, Hanseniaspora Vineae, Polisacáridos, Vinos, Vinos blancos
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Simultaneous identification to monitor consortia strain dynamics of four biofuel yeast species during fermentation
Etiquetas: Biocombustibles, Candida Akabanensis, Fermentación, Levaduras
Bibliografía
Producción de lactasa por fermentación partiendo de cándida
Etiquetas: Beta galactosidasa, Cándida, Fermentación, Lactasa, Producción
Artículo
Yeast interactions with anthocyanins during red wine fermentation.
Etiquetas: Fermentación, Vinos, Vinos Rojos